高丽菜是什么？

高丽菜是一种非常常见的蔬菜品种，俗称叫做卷心菜。它的营养价值非常丰富，蛋白质、脂肪、糖类、维他命等营养充沛，而且口感清脆香甜。食用高丽菜能够抗癌，还能够防止动脉硬化、胆结石等。目前市面上的高丽菜通常价格在10~20元一斤。

1、蔬菜品种

高丽菜是一种特别常见的普通蔬菜品种，像是卷心菜、茎卷心菜、光叶和卷叶卷心菜等都属于高丽菜系列。高丽菜俗称就叫做卷心菜，植物学上学名被称作结球甘蓝，山西陕西地区叫做花白，广东称之为椰菜。

2、营养价值

高丽菜的口感十分清脆香甜，营养价值很高，美味可口。一般蔬菜里比较少的蛋白质、脂肪、糖类等营养，高丽菜都有。而且富含多种维他命营养，热量也比较低，食用过多也不会引发肥胖病症。

3、药用价值

高丽菜不能入药，但是在医学上具有抗癌的作用。通过抑制亚硝酸胺在人体内合成，还能够防止动脉硬化和胆结石以及胆固醇升高，保障人体健康。对于睡眠不佳病症有缓和效果，食用高丽菜还能健脑益智、延缓衰老。

4、高丽菜价格

高丽菜在蔬菜里不算是价格特别高的品种，不同地区以及不同季节所售卖的高丽菜价格上有着小许浮动。目前市场上一斤高丽菜价格在10~20元之间。大家在购买时可以货比三家，根据自己的经济能力适当购买。