剥开的柚子怎么保存？柚子上面的胶是什么

放在干燥阴凉的地方：若柚子完整，可以将柚子置于通风干燥、阴凉处保存，温度控制在10℃以上。

剥柚子时留些薄膜：柚子剥皮时，切忌把薄膜剥得过于干净，因为薄膜可以起到保护果肉不被氧化的作用。

放在冰箱冷藏：如果柚子剥得过多又吃不完，可以用保鲜膜进行包裹，然后置于冰箱中保存。

一、怎么防止柚子氧化

1、放在干燥阴凉的地方

（1）柚子如果还是带着外皮的，那么可以把柚子放在阴凉、干燥又通风的地方保存。温度不可以太低，要保证在十度以上。

（2）柚子一般时候是不用放在冰箱里保存的。储存的时候，要注意环境的干燥。柚子是很怕水的，尤其更怕沾酒。要是有酒滴在柚子皮上，柚子皮非常快就会腐烂。在通风、阴凉处保存，带皮的柚子是可以储存几个月的。

2、剥柚子时留些薄膜

（1）柚子除了外面的皮，每瓣果肉的外面也有一层透明的薄膜。在不确定剥开的柚子是否能吃完之前，不要把这些薄膜剥得太干净。

（2）由于那层薄膜可以很好地保护柚子里面的果肉不被氧化。所以在剥柚子时，留着一点薄膜是有好处的。

3、放在冰箱冷藏

（1）完整的柚子其实是不适合放在冰箱里保存的。越是放冰箱，保存的时间就会越短。但是如果剥得太多又吃不完，就得放冰箱里面保存了。

（2）放进冰箱的时候，要把柚子用保鲜膜包严实了，避免柚子果肉接触到空气，引起果肉氧化变色。冰箱里的柚子不可以放太久，要及时吃掉。

二、柚子上面的胶是什么

1、柚子里面的胶状物可能是果胶，柚子是柑橘类植物果实，含有丰富的果胶。

2、虽然通常常见于其外皮中，但是在柚子果肉中也含有一定剂量的果胶，果胶可以代替膳食纤维补充剂，是一种可以食用的物质。