如何辨别铁观音的优劣？铁观音属什么茶

铁观音不属于红茶，而是介于红茶和绿茶之间的茶叶品种。

铁观音属于乌龙茶中的一种，为中国十大名茶之一，原产地为福建泉州市安溪县西坪镇，分为心铁观音和青心铁观音两种。茶叶平时呈球状，炮制后展开，茶汤清亮微绿。

一、铁观音是不是红茶

1、所属类型

铁观音既不是绿茶也不是红茶，它是属于乌龙茶的一种下属分支，属于乌龙茶的众多分支中最为出名的一种，虽然其在冲泡的时候会呈现出清亮微绿的茶汤的颜色，以及绿色的叶片，但是在分类上并不属于绿茶或是红茶。

2、制作方式

铁观音是一种茶树的名字，用这种茶树的叶片所制作的茶叶就是铁观音茶，其介于红茶和绿茶之间，属于半发酵型的茶叶，经过了炒制和发酵的处理，兼具两种茶叶的制作方法和其优点，属于乌龙茶中品质最好的一种。

3、茶叶资料

铁观音茶，属于中国传统名茶之一，也是中国的十大名茶之一，原产于福建的泉州市安溪县西坪镇，本身已经具有几百年的栽培和食用的历史，主要分作红心铁观音和青心铁观音两种，其叶片在炮制之后会展开，平时则是球状。

二、铁观音的好坏如何区分

1、观色法

新茶颜色鲜、绿意明显，旧茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差。

2、辨味法

新茶香味浓郁，新鲜自然，旧茶香味偏淡，缺少鲜味。个别商家旧茶可以熏上香味，但这样的茶香味道不够纯正，只要仔细，通常可以辨别出来。

3、辨别细毫法

（1）许多绿茶炒制成形后，能够形成自然的细毛，这样的茶叶通常是芽尖，价钱比较贵，喝起来口感清爽、甜香，是茶叶中的名品。

（2）但放置时间长了，会使细毛凝聚成不易察觉的小团，这样的茶叶泡出来色香味都打了非常大的折扣。新茶细毛自然连接在叶片上，尚未脱落。

（3）新茶色香味俱佳，旧茶色香味欠佳，放置时间长的茶叶喝了对人体不但没有好处反而会产生副作用，比如口味发涩、喝后胃胀等等。

4、干湿分辨法

新茶刚刚上市，刚刚炒出来，除非商家造假，通常比较干燥。旧茶因放置时间较长，返潮影响会使茶叶手感稍重，用手摩擦，没有那种轻脆的摩擦音。