绵羊肉和山羊肉的区别 山羊和绵羊哪个贵？「图文」

羊肉即能御寒又能补身体，在天冷的时候，如果能吃上一碗羊肉汤或者是能吃上一顿羊肉火锅，真的是是一件太幸福的事情。所以，人们喜欢在冬天喝羊肉汤或者是吃羊肉火锅也是情有可原的。羊肉我们一般分为绵羊肉或者是山羊肉，这两者到底有什么区别呢？我们又怎么去鉴别呢？

绵羊肉和山羊肉的区别

1、从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。

2、山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别，就是中医上认为，山羊肉是凉性的，而绵羊肉是热性的。因此，后者具有补养的作用，适合产妇、病人食用；前者则病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，最好不要再吃凉性的食物和瓜果等。